学校に戻る: お子様のお弁当に含まれる健康リスク

CBSマイアミチームより

2023年8月9日 / 午前7時45分 / CBSニュース

マイアミ- 子どもたちが学校に戻るにつれて、保護者も学校給食の準備に戻ります。

しかし、多くの親が気づいていない、お子様のお弁当には健康上のリスクがあります。

健康的な食品を詰めることは重要ですが、学校給食を作る際に親が考慮すべき潜在的なリスク、つまり食中毒があります。

「幼い子どもたちは、特に食中毒や重篤な食中毒にかかりやすい集団です」と農務省食品安全担当次官サンドラ・エスキンは述べています。

エスキン氏は、米国では食中毒により毎年12万8000人が入院し、3000人が死亡していると述べた。お弁当を作るときに親が犯す間違いの1つは、細菌を防ぐために冷たい食べ物を40度以下に保たないことです。古い茶色の紙袋ではダメです。

「小さなアイスパックや小さな保冷剤もあるし、前の晩に冷凍庫に入れておいたジュースボックスや水筒を弁当箱に突っ込んで使うこともできる」とエスキン氏は語った。

彼女は、昼食を準備するときはキッチンの表面を清潔に保ち、生の肉を他の種類の食べ物から遠ざけるように言いました。多くの親は、食品が汚染されるリスクを念頭に置いていると述べている。

「実は、冷凍庫の部分が付いている小さなお弁当箱を買ったのですが、それが取り付けられているので、冷凍庫に入れておくことができます」とサラ・フィッシャーさんは言いました。

もう一つのヒントは、専門家によると、熱い食べ物は140度以上に保つべきだという。お弁当に熱湯の入ったボトルを追加すると、食べ物を一日中適切な温度に保つことができます。

ほんのいくつかの簡単な手順で、親と子供は食品の安全性で A+ を取得できます。

CBS マイアミチームは、CBSMiami.com のコンテンツをお届けする経験豊富なジャーナリストのグループです。

初公開日 2023 年 8 月 9 日 / 午前 7 時 46 分

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